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高油酸花生和普通花生的抗氧化性和耐储存性对比
信息类型:技术支持  信息来源:本站发布  添加时间:2012/4/28 16:00:22  关注次数:

1、权威实验室检测结果分析所得结论
2、实验条件下,权威实验室检测数据分析所得结论。

实验条件下,高油酸花生比普通花生过氧价值更加稳定。
相同高温烘烤条件下,保存20天后,普通花生的pv增长可达高油酸花生的40倍。
高油酸花生的抗氧化性,乃存储性和货架期明显优于普通花生。
使用高油酸花生为原料的产品除了在油酸含量方面具备优势外,其产品质量在相同的保质期内较普通花生更加稳定。
特别适用于制作过程中需要进行高温烘烤和油炸类食品,可延长其保质期。
pv(过氧化值)、av(油酸)

正是基于以上特点,近年来,高油酸花生在国际市场广受瞩目,作为一种高端的花生品种,在少数掌握此品种技术的国家开始种植推广。在美国等产区,甚至已经开始推广油酸含量达到80%甚至更高的高油酸花生品种。

【 高油酸花生和普通花生的抗氧化性和耐储存性对比】
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